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Torta de Brócolis

O brócolis é um alimento funcional, você deve sempre consumir no seu dia a dia. Para mudar o cardápio experimente essa receita saudável de torta integral de brocolis.


Ingredientes da massa

  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo refinada
  • 20g bebida de arroz em pó adicionado em 200ml de água
  • ⅓ xícara (chá) de óleo de canola
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal marinho


Como fazer a massa
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Em um refratário de vidro coloque metade da massa, coloque o recheio de sua preferência, e cubra com a outra metade da massa. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 minutos em temperatura média (180ºC).


 Ingredientes do recheio

  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • ½ cebola picada em cubos pequenos
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
  • Sal e pimenta moída a gosto 


Como fazer o recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o brócolis picado, acerte o sal e a pimenta e reserve para o recheio da torta.

Fonte: Mais Equilíbrio

Crepioca de Chia

A crepioca é uma alternativa gostosa e saudável para o lanche. Experimente esta receita fácil de fazer, você vai se surpreender.
Ingredientes
1 ovo
2 colheres (sopa) de goma de tapioca
1 colher (sopa) de ricota
5 folhas de manjericão
1 col. (chá) de chia
1 pitada de sal

 Como fazer
Leve o ovo, a tapioca, a chia e o sal ao liquidificador e bata até que forme uma mistura homogênea. Depois, leve essa massa à frigideira antiaderente, em fogo baixo até que ambos os lados estejam dourados. Por fim, recheie ou coloque por cima da crepioca a ricota e as folhas de manjericão. Sirva em seguida.

Fonte: Corpo a Corpo

Hambúrguer de lentilhas

Os vegetarianos e os veganos também podem comer um delicioso hambúrguer. A alternativa sugerida aqui é usar a lentilha como base, e o segredo é abusar dos temperos de sua preferência.
Ingredientes
1 xícara (chá) de lentilha
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
 ½ cenoura ralada fininha
2 colheres (sopa) de farinha de rosca (vegana)
Ervas e sal a gosto

Como fazer
Coloque a lentilha em um recipiente fundo e cubra com água. Deixe de molho por oito horas. Em seguida, escorra a água e cozinhe normalmente. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Coloque a lentilha cozida (se desejar, pode amassar a lentilha levemente) e a cenoura. Refogue. Tempere a gosto, retire do fogo e adicione a farinha de rosca. O ponto ideal é uma massa homogênea que dê para modelar com as mãos, se necessário, adicione mais farinha de rosca. Coloque os hambúrgueres para assar até que fiquem dourados ou, se desejar, podem ser grelhados com um fio de azeite.

Fonte: Corpo a Corpo
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